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News Sabato 22 Febbraio 2020

Italian wines in the world: Ciòt - Barbera d'Asti DOCG Superiore dell'Azienda Vitivinicola Cantamessa

Abbiamo degustato per voi Ciòt - Barbera d'Asti DOCG Superiore dell'Azienda Vitivinicola Cantamessa

Ciòt - Barbera d'Asti DOCG Superiore

Colore: Rosso
Anno di produzione: 2015
Prezzo: 16,00 euro
Produzione annua: 5000 bottiglie
Denominazione: DOCG
Affinamento: 20 mesi in botte di rovere a 2500 litri
Uvaggio: Barbera 100%

Riteniamo la Barbera d’Asti un vino in grado di crescere in termini di vendita e di popolarità, a condizione che sia in grado di comunicare la sua qualità, che oggi è il tema fondamentale per questo storico vitigno. L’azienda Cantamessa ha nel suo DNA l’amore per il territorio di produzione e la passione per questo straordinario protagonista dell’enologia piemontese, proponendo anche una gamma di prodotti che rappresentano linearità e consapevolezza nel lavoro ben fatto. La Barbera d’Asti Superiore "Ciòt" della cantina Cantamessa è frutto di attento affinamento e di grande selettività nella cernita delle uve, sia per poter soddisfare un mercato internazionale amante dei vini eleganti e dotati di struttura, sia come prerogativa indispensabile per avvicinare gli appassionati, molto attenti al concetto di Cru. La Barbera Superiore è un esempio importante di questo legame, che unisce non solo passione ma soprattutto ricerca nell’avvicinamento a quella tendenza sempre più marcata da parte del consumatore internazionale all’equilibrio con la moderna cucina italiana, fatta di semplicità e di freschezza nelle materie prime. I profumi di questa Barbera sono straordinariamente ampi, un continuo susseguirsi di sensazioni olfattive che messe assieme si possono definire di rara armonia, il naso ha impulsi sempre diversi ed allo stesso tempo ben assemblati, pepe verde e tabacco, incenso e viola mammola, per poi passare a marasche, prugne e more di bosco, con una vaniglia elegante nel finale. In bocca è sapido e determinato nella struttura, ricco in sapidità e ben bilanciato nell’acidità, nota minerale finale di bella eleganza. Consideriamo questa Barbera Superiore un buon esempio di modernità, anche negli abbinamenti con crostini di acciughe e burro di malga per arrivare a paste ripiene di selvaggina o tome grigliate, pur rimanendo un buon interprete anche nel dopo cena.


Company Profile
L’azienda, che è di proprietà della famiglia Cantamessa dal lontano 1870, è tutt’oggi personalmente guidata da Cantamessa Aldo il quale, insieme al figlio Luca e alla moglie Giuliana, ha come obiettivo primario la produzione di uve e la loro vinificazione attraverso metodologie e tecniche colturali mirate a produrre vini fatti con amore, competenza e genuinità. L’obiettivo principale dell’Azienda Vitivinicola Cantamessa è quello di soddisfare il cliente esprimendo il proprio lavoro con assoluta trasparenza, affinché l’orgoglio per la terra, le tradizioni e i suoi frutti siano per la famiglia fonte inesauribile di energia per progredire e migliorare nel tempo. Essa si estende su una superficie di circa 20 ettari interamente vitati, dove si trovano i vigneti che, grazie alla favorevole esposizione ed al terreno che conferisce sentori unici, producono uve dalle quali derivano vini molto apprezzati per le loro qualità organolettiche. I vitigni coltivati sono sia quelli tipici del Monferrato sia quelli internazionali ma il principale è sicuramente il Barbera, dal quale si ottiene la Barbera d’Asti DOCG, fiore all’occhiello dell’azienda. Le uve vengono vinificate nella cantina, situata all’interno dell’antica casa di famiglia che un tempo costituiva il centro della vita sociale dell'intera frazione. Il pian terreno, infatti ospitava la scuola elementare mentre, al piano superiore, si trovava "il circul", una tipica sala da ballo piemontese ed importante luogo di ritrovo.

Azienda Vitivinicola Cantamessa
Strada Bionzo 29 Costigliole d'Asti,
AT 14055 IT,
info@cantamessavini.it
www.cantamessavini.it