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Tasting

I tasting di Wine Meridian non vogliono limitarsi a raccontare le caratteristiche dei vini ma riuscire ad entrare nella filosofia produttiva di un’azienda, nell’anima più autentica di un territorio al fine di poter comunicare al mondo la straordinaria ma complessa eterogeneità del nostro giacimento vitienologico.
Tasting Venerdi 20 Maggio 2022

Ziller 47 di Tenuta Gorghi Tondi

Abbiamo degustato per voi Ziller 47 di Tenuta Gorghi Tondi.

di Giovanna Romeo

Scheda tecnica

  • Nome: Ziller 47
  • Colore: Bianco
  • Prezzo: 50,00€
  • Produzione annua: 3.000 bottiglie
  • Affinamento: 10 anni in media in botti grandi
  • Uvaggio: 100% Grillo

Ziller 47 è un vino nuovo, estremamente moderno nel gusto ma allo stesso tempo custode delle consuetudini dell’agro trapanese, capace di raccontare in una chiave di lettura d’ispirazione pre-britannica la cultura di un territorio e la bellezza di un vitigno come il Grillo.
Ziller 47, nonostante il suo volume alcolico (16 gradi), non è un vino fortificato. Nasce dal frutto di un assemblaggio di tre annate, la 2010, 2011 e 2012 ed è figlio di un tempo infinito, quello storico, del popolo e di usanze contadine marsalesi, ma soprattutto figlio di una singola botte: quella scelta per invecchiare col vino. A ogni vendemmia, da quanto ha avuto inizio il progetto, è stato messo in botte sempre e solo il vino di quell’annata.
È il monovarietale Grillo, vitigno versatile e generoso verso luoghi, territori e climi, a costruire un ampio corredo di sostanze organolettiche che muovono dal sale del prospicente mare ai fiori di zagara e rosa canina; poi albicocche candite, cedro e fichi secchi, uva sultanina e pasta di mandorle.
Luminoso nei suoi colori ambrati, è profumato, secco, intenso, equilibrato, vibra al palato stimolato tra sapidità e freschezza, tra vigore e sapore. Gioca la carta di una maturità seducente, senza clamori, nel ricordo del passato, quello del fondatore Michele Sala. Per gli amici Ziller.
Perfetto a una temperatura di 14 gradi abbinato a un piatto di formaggi stagionati e piccanti. Eccellente anche con le ostriche.

 

Company Profile

Nei giorni di sole in cui passeggiano tra i filari a Clara e Annamaria sembra di sentire la voce di Dora, quella bisnonna speciale che conosceva tutti i segreti e le meraviglie nascoste della sua terra. Oggi guarderebbe con orgoglio alla sua famiglia e a ciò che è nato dalla sua semina nella riserva dei Gorghi Tondi. La storia della tenuta risale a più di 100 anni, ma è nel 2000 che Michele Sala, padre di Annamaria e Clara, decide con la moglie Doretta e le figlie di iniziare a mettere in bottiglia la bontà e la bellezza che da sempre li circonda. Annamaria e Clara hanno raccolto il testimone del padre e continuano a prendersi cura di quel sogno. Gorghi Tondi sorge in una riserva naturale, crocevia tra mare, sole e terra, ed è in questa maestosa complessità di 130 ettari che i frutti si arricchiscono di profumi e vengono lavorati da mani sapienti, per produrre vini biologici e rispettosi dell’ambiente, guardando sempre al futuro.

 

Tenuta Gorghi Tondi

Contrada San Nicola, sn
Mazara del Vallo, TP 91026 IT

+39 0923 719741
info@gorghitondi.it
www.gorghitondi.it