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Tasting

I tasting di Wine Meridian non vogliono limitarsi a raccontare le caratteristiche dei vini ma riuscire ad entrare nella filosofia produttiva di un’azienda, nell’anima più autentica di un territorio al fine di poter comunicare al mondo la straordinaria ma complessa eterogeneità del nostro giacimento vitienologico.
Tasting Lunedi 01 Marzo 2021

Italian wines in the world: Sauvignon Collio DOC di Borgo Conventi

Abbiamo degustato per voi Sauvignon Collio DOC di Borgo Conventi.

Scheda tecnica

  • Nome: Sauvignon DOC Collio
  • Colore: bianco
  • Anno di produzione: 2019
  • Prezzo: 7,40 euro
  • Produzione annua: 40.000 bottiglie
  • Denominazione: Collio DOC
  • Affinamento: 6 mesi in acciaio
  • Uvaggio: Uvaggio 100% Sauvignon

Non vediamo l’ora di poter tornare a visitare Borgo Conventi, la tenuta di Farra d’Isonzo (Gorizia), nel cuore del Collio, acquisita nel 2019 dalla famiglia Moretti Polegato, già proprietaria della nota azienda Villa Sandi. La tenuta oggi può contare su 30 ettari vitati dove i bianchi la fanno da padrone (Sauvignon, Friulano, Ribolla Gialla, Chardonnay, tanto per citare i principali)  pur con una presenza autorevole dei più noti rossi friulani (come il Refosco dal Peduncolo Rosso e lo Schioppettino).

Questo desiderio ci è riemerso degustando il Sauvignon 2019 di Borgo Conventi che ci ha fatto comprendere ancora una volta come il Collio sia un terroir perfetto per questa grande vitigno bianco. Un territorio che fa esprimere il Sauvignon in maniera assolutamente originale e ben distinguibile da quelli prodotti in altre aree italiane e nel mondo.

Al naso si esprime subito sia con nitide sensazioni vegetali di foglia di pomodoro, ma anche di fiori bianchi (glicine) nonché note agrumate di cedro e un elegante sentore di salvia. In bocca ottimo equilibrio con una bella sensazione di “sapidità dolce” che non deve apparire come una contraddizione ma come un elemento chiave della straordinaria bevibilità del Sauvignon di Borgo Conventi. Grande persistenza con un finale che riporta alle piacevoli sensazioni vegetali.

L’abbiamo abbinato ad un ottimo risotto con gli asparagi e non potevamo fare scelta migliore.

 

Company Profile

Azienda storica con 30 ettari vitati, dei quali 20 nella Doc Collio e 10 nella Doc Isonzo. Da aprile 2019 è di proprietà della famiglia Moretti Polegato, che con Villa Sandi vanta una lunga storia nel mondo del vino, nata e cresciuta sullo scenario dell’area Prosecco. “ Siamo arrivati nella terra del Collio con il desiderio di conoscere e di entrare in sintonia con un territorio per noi nuovo. E’ stata una scelta immediata e di cuore, ma anche guidata dalla consapevolezza delle grandi potenzialità di un territorio straordinariamente vocato. Grazie a Borgo Conventi arricchiamo la linea di vini prodotti dalla nostra famiglia aggiungendo l’eccellenza dei bianchi friulani, con una precisa identità territoriale “ commenta Giancarlo Moretti Polegato. Fondata nel 1975 da Gianni Vescovo, Borgo Conventi deve il suo nome a una leggenda secondo la quale Rizzardo di Strassoldo, feudatario della zona, donò un appezzamento di terra ai Padri Domenicani, che vi eressero un convento. La Tenuta Borgo Conventi era poi passata alla famiglia Folonari fino ad aprile 2019, quando la famiglia Moretti Polegato l’ha rilevata. La continuità è rappresentata da Paolo Corso, responsabile della cantina e dei vigneti da decenni, mentre la parte commerciale è svolta da Villa Sandi, che si cura della distribuzione sia in Italia sia nei mercati internazionali. Il territorio I vigneti nella pianura della zona DOC Isonzo sono caratterizzati da suoli di medio impasto e ricchi di ghiaia di fiume mentre quelli sulle pendici della zona DOC Collio si distinguono per il tipico terreno argilloso e minerale. L’età media dei vigneti si aggira intorno ai 20 anni e tra le varietà piantate, oltre ai vitigni internazionali che meglio si sono adattati al territorio del Friuli quali Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc, troviamo le varietà autoctone tra cui Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino. I vini La Tenuta produce vini bianchi e rossi friulani ed è tra le aziende vitivinicole più all’avanguardia della regione, avendo concentrato da sempre molti sforzi nella cura dei vigneti oltre che nel prodotto finale. La filosofia di Borgo Conventi è di produrre vini di riconoscibile identità geografica e alta espressione varietale, ricercando eleganza ed equilibrio tra struttura e piacevolezza. Ogni bottiglia racconta una storia di alta qualità, tradizione e passione. La cantina, dotata delle più moderne attrezzature, ha l’obiettivo di ottenere dei vini che esprimano al massimo il territorio e le caratteristiche varietali, lasciando intatte piacevolezza e tipicità, punti cardine della filosofa enologica aziendale. Dai bianchi Collio DOC con Sauvignon, Friulano, Ribolla Gialla e Pinot Grigio ai bianchi Isonzo DOC ai rossi Refosco e Shioppettino fino al prezioso cru Braida Nuova. Ambiente e biodiversità Consapevole che il futuro dipende da sostenibilità e tutela dell’ambiente, la famiglia Moretti Polegato ha trasferito ai vigneti di Borgo Conventi le stesse pratiche a basso impatto ambientale che hanno permesso alle tenute di Villa Sandi di ottenere la certificazione Biodiversity Friend. Dalla vendemmia 2019 anche Borgo Conventi è certificato Biodiversity Friend e si avvale della consulenza di Riccardo Cotarella Totale bottiglie : 300.0000.

 

Tenuta Borgo Conventi 

via Contessa Beretta s.n. 3

Farra d'Isonzo, GO 34072 IT

Tel. +39 0481 888004 - marketing@borgoconventi.it

www.borgoconventi.it